A5日本和牛特級霜降

所謂「和牛」,是指日本自古以來在日本飼養的食用牛,和牛品種與定義相當嚴格,目前僅「黒毛(くろげ)和牛」、「褐毛(あかげ)和牛」、「無角(むかく)和牛」、「日本短角種(にほんたんかくしゅ)」被認定為和牛。 這四種都是經過長時間的品種交配改良,才有現在的肉質軟嫩、腥味少的美味牛肉。

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